La metionina, un compuesto orgánico, es uno de los aminoácidos esenciales que constituyen el cuerpo humano. Su fórmula molecular es C5H11O2NS. Tiene actividad óptica y participa en la síntesis de proteínas.
Debido a que no puede ser producido en el cuerpo mismo, debe ser obtenido desde el exterior. Si la falta de metionina llevará a la obstrucción de la síntesis de proteínas en el cuerpo, lo que resulta en daño al cuerpo. La oxidación excesiva de los lípidos de la membrana causada por los radicales libres de oxígeno en el cuerpo es la causa de varios daños en el cuerpo. Los peróxidos lipídicos pueden dañar las membranas lisosómicas primaria y secundaria, liberar la fosfatasa ácida hidrolizada contenida en los lisososomas y causar daños a importantes organelos, como las células y las membranas mitocondriales. La metionina pasa a través de una variedad de maneras de combatir estos daños.