Physikalischer und chemischer Index
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Farbwert
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≥100unit
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Verlust beim Trocknen
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≤7,0 %
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Eiweiß
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≥25 %
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Phycocyanin
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≥15 %
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Schwermetalle
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Blei (Pb)
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≤0,9 (mg/kg)
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Arsen (As)
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≤0,5 (mg/kg)
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Cadmium (Cd)
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≤0,2 (mg/kg)
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Quecksilber (Hg)
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≤0,05 (mg/kg)
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Mikrobiologische Tests
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Plattenanzahl Gesamt
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≤1000 (KBE/g)
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Hefe und Form
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≤100 (KBE/g)
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Coliformen
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≤10 (KBE/g)
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Nachweis von pathogenen Bakterien
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Salmonellen
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Negativ (/25g)
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Staphylococcus aureus
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≤100 (KBE/g)
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Vibrio parahaemolyticus
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≤3,0 (MPN/g)
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